名古屋・栄で旬の食材を使った絶品の和食を楽しむ

052-242-3450

一品料理

寿司割烹、「旬魚彩菜 くすの木(しゅんぎょさいさい くすのき)」では、おすすめのコースの他、一品料理のご注文も可能です。二軒目やお仕事帰りの少し贅沢なちょい飲みなどにも、ぜひご利用ください。こだわり抜いたお寿司と、絶品の和食をご提供いたします。店主自慢の日本酒と合わせて、粋なひと時をお過ごしください。肩肘はらず寛げる雰囲気の店ですので、ふらりと気軽にお立ち寄りいただけます。

いつもより少しだけ贅沢に日本の四季を感じる

当店では、店主が毎朝市場で厳選する鮮魚や山菜などをお料理に使用しています。本当に美味しいものを味わっていただくために、産地やブランドは限定しておりません。プロの目利きで、当店のお寿司や一品に最適な素材を買い付けます。滋味豊かな食材から季節の訪れを感じる、上質なひと時をお愉しみください。

滋味豊かな旬の食材

魚素材

食感の決め手となる米

シャリの食感の決め手となる、米の水分量。その塩梅を追求し辿り着いた米が、シャリにした時に最適な水分を持つ古米です。口に運んだ瞬間にほろりとほどけてネタを優しく引き立てる、当店のお寿司に欠かせない大切な存在です。

米

魅了する技

握りシーン

握りシーン

提供シーン

寿司

まぐろ いか つぶ貝 のどぐろ うに うに

おまかせ盛り

※表示価格は税別です。

季節を感じる一品

※表示価格は税別です。

おつくり

はまぐり

だし巻きペアリング

美味しい一品には

Leaf

Leaf

ひらめのうに和え

1,500円

クセのない淡白な味わいとコリコリとした食感が魅力のひらめに、うにを和えた贅沢なお造り。濃厚な生うにの香りがふわりと広がります。

はまぐりのバター醤油焼き

1,200円

身が厚く大きなはまぐりは、シンプルなバター醤油焼きでどうぞ。香ばしい香りが食欲をそそります。日本酒との相性が抜群です。

出汁巻き玉子

300円

卵を10個使って焼き上げる出汁巻きは、丁寧に引いた出汁をふんだんに含んだ自慢の味わいです。一口つまんではおちょこを傾ける。そんな大人の愉しみ方ができる一品を、この他にも様々にご用意しております。

日本酒とともに

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